TORRIJAS

Ingredientes:
1 barra de pan especial para torrijas o pan seco del día anterior
1 L de leche,
1 ramita de canela,
1 corteza de limón,
2 huevos batidos,
Aceite de oliva,
300 g de azúcar,
1 cuchara de canela molida

Elaboración:
Cortamos el pan en rebanadas de unos 2 cm y las colocamos en una bandeja honda.
Calentamos la leche con la canela, 4 cucharas de azúcar, la corteza de limón y la canela en rama. Dejamos hervir esperamos que se temple y vertemos sobre el pan, dejando reposar.
Pasamos las torrijas por huevo batido y freímos en abundante aceite de oliva por las dos caras, escurrimos sobre papel absorbente y enfriamos.
Mezclamos dos cucharas de azúcar con otra de canela molida y espolvoreamos las torrijas.

Freir las torrijas en abundante aceite de oliva

Lista para comer